Мультиварка – кухонный электроприбор, направленный на автоматизацию процесса приготовления пищи. Позволяет готовить несколько десятков блюд без непосредственного участия пользователя, что существенно экономит время. В настоящее время выделяют изделия, способные выполнять поставленные разработчиками задачи под давлением и без него. Если не знаете, как выбрать мультиварку для дома, вначале следует определиться с бюджетом, который готовы выделить на покупку этой техники.

Учтите, что мультиварки-скороварки, образующие давление, готовят значительно быстрее, так как температура кипения внутри чаши возрастает до 120°С. При этом такие изобретения имеют более прочный корпус. Их аналоги удерживают давление внутри чаши, стравливая его с помощью специального клапана. Такие изделия имеют более вразумительное соотношение цена/качество, но менее привлекательные характеристики.
Независимо от типа техники объем чаши может варьироваться в диапазоне от 1.5 до 10 литров. Для семьи из 3-4 человек оптимальный выбор – мультиварка на 5 л. Разберемся с другими не менее важными характеристиками лучших мультиварок, которые способны прослужить весомое время!
- На что обратить внимание при выборе мультиварки?
- Определяемся с основными характеристиками
- Дополнительные функции мультиварок
- Преимущества мультиварки-скороварки
- Советы по выбору мультиварки
- Не переплачивайте за программы!
- Пример
- Не забывайте о ручках!
- Покрытие и выбор лопатки
- Выбор крышки для мультиварки
- Зачем нужен влагосборник в мультиварке ?
- Функция автоподогрева
- На чем можно сэкономить?
На что обратить внимание при выборе мультиварки?

- Помимо емкости чаши необходимо учитывать тип материала и качество покрытия. Существует трех видов: антипригарное, керамическое, тефлоновое. Внешний материал может быть представлен нержавеющей сталью или алюминиевым сплавом. Учтите, что чаши из нержавейки греются дольше и не так равномерно;
- При выборе мультиварки обратите внимание на качество корпуса. Решать придется среди моделей с металлическим или пластиковым корпусом. Первый долговечный, но тяжелый. Пластиковые модели легкие, дешевые, но долго греются, что отражается на скорости приготовления пищи;
- Еще одним важным параметром является мощность, которая, как правило, варьируется в диапазоне от 500 до 900 Вт, и больше. Учитывайте, что от этой характеристики зависит скорость приготовления блюд. При этом, чем мощнее прибор, тем выше показатель энергозатрат.
Определяемся с основными характеристиками
Количество приготавливаемых блюд и удобство эксплуатации данного вида оборудования напрямую зависит от количества и типов поддерживаемых программ. Предлагаем ознакомиться с основными режимами, что поможет Вам решить, какую выбрать мультиварку с учетом собственных потребностей:
- «Варка на пару» – отличная функция, позволяющая без особых усилий создавать вкусные блюда из рыбы, овощей, мяса. Сюда же следует отнести варку яиц, разнообразных гарниров, пельменей;
- «Выпечка» – необходимая программа для любителей вкусных кексов, пирогов, бисквитов, омлетов;
- «Жарка» – полезный режим для людей, которые регулярно готовят стейки, рыбные блюда;
- «Тушение» – полезный режим, позволяющий делать вкусный суп, борщ, бульоны. Помимо первых блюд, данная опция отвечает за томление каш, холодца, тушение кусков мяса;
- «Плов» – узкоспециализированная опция, предусматривающая создание узбекского блюда с учетом лучших традиций;
- «Гречка» или «Каша» – на самом деле данный режим в большинстве случаев предполагает работу с разными крупами: от гречневой до перловки;
- «Молочная каша» – опция указывает на возможность готовить все виды круп на молоке. В автономном режиме мультиварка меняет температуру с учетом технологий приготовления блюд.
Продвинутые модели могут оснащаться несколькими десятками режимов, включая «Суп», «Борщ» и т.п. Не стоит полагать, что наличие данных программ указывает на более широкую сферу применения изделия. Главное, чтобы модель оснащалась основными алгоритмами работы, указанными выше. Нередко мультиварки с количеством до 20 режимов выгоднее и лучше, чем с числом от 30 и более.
Дополнительные функции мультиварок

Очень важно учитывать в выборе мультиварки отзывы от покупателей, которые уже успели оценить достоинства и недостатки данной техники. Наверняка, каждый пользователь согласится с тем, что отдельного внимания в данном вопросе заслуживает функционал кулинарных помощников. В частности, существенную экономию времени предполагают следующие функции:
- отсрочка старта – можно задать время, по истечению которого модель запустится самостоятельно. От пользователя требуется только поместить в чашу пищу и указать через сколько начнется процесс приготовления;
- выпуск пара – позволяет стабилизировать давление внутри оборудования;
- автоматический подогрев – возможность сохранять пищу теплой до тех пор, пока мультиварка подключена к сети;
- замачивание бобовых продуктов;
- скороварка – для ускорения процессов.
Естественно, за каждую дополнительную функцию придется доплатить, но они того стоят. Особенно, последняя…
Преимущества мультиварки-скороварки
Чтобы правильно выбрать мультиварку нужно следить за рынком соответствующей техники. К примеру, в последнее время наблюдается хороший спрос на модели с функцией скороварки, которые позволяют готовить гораздо быстрее за счет увеличения температуры кипения теплоносителя. В результате внутреннее давление в таких устройствах возникает уже спустя 15 минут после включения прибора. Минус в том, что при использовании мультиварки-скороварки нельзя ничего добавлять из ингредиентов после запуска устройства.
Что касается основных программ, в их число должны входить следующие режимы: «Тушение», «Выпечка», «Каша», «Мясо», «Пар». Если есть дети, позаботьтесь о наличии алгоритмов для приготовления детского меню. Как правило, на создание вкусного овощного пюре требуется не более 20 минут. Дополнительно продвинутые мультиварки-скороварки могут оснащаться функцией коптильни и хлебопечки. Но стоят такие изобретения на 25-30% дороже.
Советы по выбору мультиварки

Теперь предлагаем ознакомиться с рекомендациями от специалистов. Чтобы понять, какую выбрать мультиварку отзывы от профессионалов следует читать с особой внимательностью, уделяя внимание даже, казалось бы, несущественным моментам.
Мы уже говорили об оптимальной мощности и емкости чаши, но не рассматривали при этом соотношение двух параметров:
- Чаша на 2-3 литра – мощность 700-800 Вт;
- Чаша на 4-5 литров – мощность 900-1000 Вт;
- Чаша на 6-7 литров – мощность 1100-1500 Вт.
Вместе с тем, Вы должны знать, что большинство производителей указывают на коробке не рабочий, а общий объем.
Не переплачивайте за программы!
Как показывает практика, каждая дополнительная опция существенно отражается на конечной стоимости изделия. Некоторые модели могут оснащаться сотней функций, из которых реально полезными являются максимум десять программ. Мы описали самые необходимые. Но для их оптимизации специалисты рекомендуют использовать функцию «Мультиповар». Данная опция позволяет пользователю вносить коррективы в автоматизированные процессы. На самом деле в дорогих моделях Redmond, Polaris и других крупных производителей программы выставлены максимально корректно. Однако, если Вы решили сэкономить, выбирая мультиварку, вышеуказанная программа пригодится.