Как выбрать мультиварку?

1. Помимо емкости чаши необходимо учитывать тип материала и качество покрытия. Существует трех видов: антипригарное, керамическое, тефлоновое. Внешний материал может быть представлен нержавеющей сталью или алюминиевым сплавом. Учтите, что чаши из нержавейки греются дольше и не так равномерно;
2. При выборе мультиварки обратите внимание на качество корпуса. Решать придется среди моделей с металлическим или пластиковым корпусом. Первый долговечный, но тяжелый. Пластиковые модели легкие, дешевые, но долго греются, что отражается на скорости приготовления пищи;
3. Еще одним важным параметром является мощность, которая, как правило, варьируется в диапазоне от 500 до 900 Вт, и больше. Учитывайте, что от этой характеристики зависит скорость приготовления блюд. При этом, чем мощнее прибор, тем выше показатель энергозатрат.

Количество приготавливаемых блюд и удобство эксплуатации данного вида оборудования напрямую зависит от количества и типов поддерживаемых программ. Предлагаем ознакомиться с основными режимами, что поможет Вам решить, какую выбрать мультиварку с учетом собственных потребностей:

• «Варка на пару» – отличная функция, позволяющая без особых усилий создавать вкусные блюда из рыбы, овощей, мяса. Сюда же следует отнести варку яиц, разнообразных гарниров, пельменей;
• «Выпечка» – необходимая программа для любителей вкусных кексов, пирогов, бисквитов, омлетов;
• «Жарка» – полезный режим для людей, которые регулярно готовят стейки, рыбные блюда;
• «Тушение» – полезный режим, позволяющий делать вкусный суп, борщ, бульоны. Помимо первых блюд, данная опция отвечает за томление каш, холодца, тушение кусков мяса;
• «Плов» – узкоспециализированная опция, предусматривающая создание узбекского блюда с учетом лучших традиций;
• «Гречка» или «Каша» – на самом деле данный режим в большинстве случаев предполагает работу с разными крупами: от гречневой до перловки;
• «Молочная каша» – опция указывает на возможность готовить все виды круп на молоке. В автономном режиме мультиварка меняет температуру с учетом технологий приготовления блюд.

Продвинутые модели могут оснащаться несколькими десятками режимов, включая «Суп», «Борщ» и т.п. Не стоит полагать, что наличие данных программ указывает на более широкую сферу применения изделия. Главное, чтобы модель оснащалась основными алгоритмами работы, указанными выше. Нередко мультиварки с количеством до 20 режимов выгоднее и лучше, чем с числом от 30 и более.

Очень важно учитывать в выборе мультиварки отзывы от покупателей, которые уже успели оценить достоинства и недостатки данной техники. Наверняка, каждый пользователь согласится с тем, что отдельного внимания в данном вопросе заслуживает функционал кулинарных помощников. В частности, существенную экономию времени предполагают следующие функции:

• отсрочка старта – можно задать время, по истечению которого модель запустится самостоятельно. От пользователя требуется только поместить в чашу пищу и указать через сколько начнется процесс приготовления;
• выпуск пара – позволяет стабилизировать давление внутри оборудования;
• автоматический подогрев – возможность сохранять пищу теплой до тех пор, пока мультиварка подключена к сети;
• замачивание бобовых продуктов;
• скороварка – для ускорения процессов.

Естественно, за каждую дополнительную функцию придется доплатить, но они того стоят. Особенно, последняя…

Чтобы правильно выбрать мультиварку нужно следить за рынком соответствующей техники. К примеру, в последнее время наблюдается хороший спрос на модели с функцией скороварки, которые позволяют готовить гораздо быстрее за счет увеличения температуры кипения теплоносителя. В результате внутреннее давление в таких устройствах возникает уже спустя 15 минут после включения прибора. Минус в том, что при использовании мультиварки-скороварки нельзя ничего добавлять из ингредиентов после запуска устройства.
Что касается основных программ, в их число должны входить следующие режимы: «Тушение», «Выпечка», «Каша», «Мясо», «Пар». Если есть дети, позаботьтесь о наличии алгоритмов для приготовления детского меню. Как правило, на создание вкусного овощного пюре требуется не более 20 минут. Дополнительно продвинутые мультиварки-скороварки могут оснащаться функцией коптильни и хлебопечки. Но стоят такие изобретения на 25-30% дороже.