Как выбрать миксер?

В последнее время появляется все больше комбинированных моделей, включающих функции мясорубки, блендера и прочих бытовых приборов. Покупая такой прибор учтите, что он должен быть защищен от перегрева, так как изобилие функций предусматривает повышенную нагрузку. Вместе с тем, независимо от дополнительных опций, сегодня выделяют следующие виды миксеров:

1. Ручной – самый дешевый вариант, предусматривающий эксплуатацию прибора в руках пользователя. Привлекает не только низкой ценой, но и габаритами. Однако маленькая мощность и ограниченный функционал вряд ли помогут вам смешивать и взбивать продукты эффективно;
2. Стационарный – оснащается специальным держателем и чашей, что позволяет выполнять работу в автоматическом режиме. Минус в том, что Вы не сможете смешивать ингредиенты в любой посуде;
3. Планетарный – отличается тем, что помимо насадок вращается еще и сам блок, к которому они присоединены. Это положительно сказывается на эффективности работы с мягкими и твердыми ингредиентами. При выборе планетарного миксера, учтите, что они бывают следующих типов: профессиональные, полупрофессиональные и бытовые. Первые два вида созданы для кондитеров, и используются чаще в кафе и ресторанах, чем дома.

Емкость для продуктов, как и корпус прибора, могут быть изготовлены из пластика, стекла или металла. Первый вариант предполагает невысокую стоимость, но непродолжительный срок эксплуатации. Стекло экологичный материал, достаточно прочный, но не слишком практичный для миксера, ведь подвержен механическим повреждениям. Поэтому специалисты рекомендуют в выборе миксера отдавать предпочтение металлической чаше. Такие емкости прочные, долговечные и практичные. Однако, существенно дороже и тяжелее.
Что касается оптимальной емкости – тут все зависит от ваших потребностей. Учтите, что достаточно мощная модель способна за один цикл обрабатывать от 2 до 5 литров пищи. При этом необходимо учитывать, сколько людей в семье, и как часто вы будете эксплуатировать технику:

• 2-3 человека – 2-2.5 литров;
• 4-6 членов семьи – 3-4 литров;
• для интенсивной эксплуатации – от 5 литров.

При этом бытовые планетарные миксеры могут оснащаться чашей от 3 до 7 литров, а профессиональные до 140 л. Учтите, что емкость никогда не заполняют до краев, чтобы предотвратить разбрызгивания. Поэтому при покупке определенной модели сразу отнимите 20-25% от емкости чаши, и узнаете реальный рабочий объем.

Как вы уже поняли, правильный выбор миксера предусматривает ответственное отношение к разным параметрам, и не последнее значение играют насадки. Модели с хорошей комплектацией могут стоить на 30-40% дороже, и не все из дополнительных деталей находят применения в быту. Поэтому мы рассмотрим самые основные:

• венчики – используются для взбивания жидких инцидентов, включая яйца, крем, сливки;
• крюки – необходимы для замешивания теста;
• биттер – входит в стандартный комплект планетарного миксера, и применяется для приготовления начинок;
• для пюре – полезная насадка, позволяющая готовить однородные соусы, муссы, овощные блюда;
• сито – подходит для просеивания разных продуктов, включая муку.

Если вы приобретаете комбинированную модель, комплектация должны соответствовать требованиям к дополнительным функциям прибора.

К сожалению, начинающие пользователи редко задумываются об удобстве эксплуатации техники, ориентируясь лишь на мощность и бренд. Если не знаете, как выбрать миксер для бытовых нужд, обратите внимание на количество режимов. Уже спустя несколько сеансов, вы поймете, почему это так важно:

• Турборежим – непродолжительное ускорение движений насадок, что позволяет добиться максимального помола;
• Вращение чаши – полезный режим для равномерного смешивания ингредиентов;
• Импульсивный режим – максимальная скорость, которую используют для работы с твердыми продуктами;
• Медленный старт – предотвращает разбрызгивание за счет плавного увеличения мощности.